南方网讯 经常逛街市的街坊可能会出现这样的体会：在一些档口买肉、买水果，挑选的时候看着色泽鲜明，肉类红润、蔬果新鲜、海鲜光亮，回家后或者回到自然光下，再看却发现并不“养眼”。这是因为档口悬挂了特殊光源的照明灯，俗称“生鲜灯”。那么“生鲜灯”为什么能让肉类、蔬菜等生鲜食品看起来更红润或新鲜呢？
据广州质量监督检测研究院胡博士介绍，这与灯具的显色性和颜色有关。灯光的显色指数越接近100，对物体的色彩还原能力越强，人眼看到的物体颜色越真实。“生鲜灯”通过增加特定颜色发光，改变灯具对特定颜色的显色能力，比如红色和绿色，让食品的颜色看起来更红润或鲜艳。
针对群众反映的“生鲜灯”问题，市场监管总局今年发布的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（市场监管总局令81号，以下简称《办法》），明确了销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导花了钱的人商品的感官认知。《办法》将于2023年12月1日起实施。
据悉，在广州市市场监督管理局的指导下，目前华润万家已提前完成广州市内30余家门店灯具的自查，全部安装了显色指数接近自然光的灯具；钱大妈已完成首批10余家门店灯具的更新，待核验灯具合格后，将按照新标准量产灯具并对旗下门店统一更新；今年纳入升级改造的农贸市场也进行了“生鲜灯”改造，例如海珠区新滘综合市场已完成了“生鲜灯”改造，其余农贸市场也正在慢慢地落实禁用误导性“生鲜灯”，档主们均已知道误导性“生鲜灯”即将禁用。
广州市市场监督管理局相关负责的人介绍，由于此前没明确的法律依据，且国内外均没有“生鲜灯”对应的产品质量标准规范，我国国家标准《建筑照明设计标准》只规定农贸市场照明的显色指数不低于80，如何去规范“生鲜灯”应用这样的一个问题一直困扰着基层市场监督管理部门。
今年市场监管总局颁布《办法》后，广州市场监管部门已在全市批发商业市场、农贸市场、大型超市、连锁生鲜企业等加大宣传，要求市场开办方和经营主体及早筹划，率先行动，对销售场所照明等设施进行自查整改，指导经营者选择显色指数、色温更接近自然光的灯具，按时落实新规要求，为别的市场主体“生鲜灯”的改造提供良好范本。另外，广州市场监督管理局正在制订区域标准《生鲜连锁企业食品经营管理规范》，将对照明设施的色表特征、色温值、显色指数等做出更明确的要求。
广州市市场监督管理局敦促提醒经营者，如果12月1日后仍然使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者，有可能面临警告或罚款5000至30000元不等的处罚。
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